| Инвестиции | Прибыль | Окупаемость | ОКВЭД |
| 2.300.000р. | 218.000р. | 1 год | 25.11, 25.1, 25.12 |
Очередной раз проходя мимо красно-белого магазинчика, возможно, в вашу голову могла прийти мысль, а как открыть магазин Красное и Белое по франшизе? Бренд раскрученный, по выходным вечерам в магазинах большие очереди, а значит и прибыльность таких точек должна быть хорошей.
В этой статье мы вас разочаруем и расскажем почему нельзя открыть Красное и Белое по франшизе. Более того, не получится найти ни одну популярную франшизу алкогольного магазина. Поэтому, если вы хотите открыть алкогольный магазин, готовьте валерьянку и продолжайте чтение статьи. Впереди вас ждет множество трудностей.
Почему нельзя открыть магазин Красное и Белое?
Всё просто. Красное и Белое вообще не предоставляет возможности покупки франшизы. Эта информация актуальна 29 марта 2018 года. И в будущем, скорее всего, также будет актуальной.
В интернете масса статей о том, что Красное и белое можно открыть по франшизе за 3 млн. рублей. Мы вас разочаруем, но это далеко не так. Вы не можете просто так взять и купить франшизу, просто потому что она не продается. Непонятно, почему другие порталы распространяют неверную информацию не разобравшись в теме.
Скриншот с официального сайта Красное и белое
Другие способы сотрудничества
Помимо открытия самого магазина по франшизе, которое, к сожалению, не удалось. Существует ещё два варианта сотрудничества с КБ:
- Поставка товаров этот вариант выходит далеко за рамки этой статьи, поэтому сразу отметаем его
- Предоставление арендной площади
Если у вас есть помещение, которое вы хотите сдавать в аренду, то КБ вполне может стать вашим партнером. Для этого ваше помещение должно удовлетворять ряд требований:
- Площадь от 80 кв.м.
- Большой зал площадью не менее 70 кв.м.
- Разрешенная нагрузка не менее 15 кВт
- Потолки не менее 2,5 метров
- Помещение должно быть в жилом секторе или рядом с ним
- Хороший пешеходный трафик и т.д.
Более подробную информацию вы сможете узнать связавшись с головным офисом.
А какие еще есть франшизы алкогольных магазинов?
Никто не хочет делиться большой прибылью с кем-то ещё. Поэтому ни один крупный алкогольный магазин не предоставляет возможность покупки франшизы. Тем не менее, всё же существуют франшизы, которые вы можете купить и запустить бизнес.
Существуют очень хорошие франшизы по продаже вина. Но у них немного другая целевая аудитория, поэтому рассматривать их мы не будем.
Рассмотрим три франшизы, которые сейчас существуют на рынке. Мы не хотим повторяться. Требования точно такие же как и у КБ, ознакомиться с ними можно в предыдущем параграфе.
24 градуса круглосуточный магазин алкогольных напитков. Предполагается открытие бизнеса всего за полтора месяца. Полная поддержка и обучение.
Отличительной особенностью является то, что они продают алкоголь в ночное время суток. Более подробную информацию об этом вы сможете получить связавшись с их головным офисом.
Условия:
- Первоначальный взнос от 250.000р.
- Инвестиции от 700.000р.
- Срок окупаемости 4 месяца
Франшиза, начавшая работу в 2011 году. Будущим клиентам будет предоставлен удобный сайт и дисконтная система.
Условия:
- Первоначальный взнос от 500.000р.
- Инвестиции от 3.500.000р.
- Роялти 0% или 3%
- Срок окупаемости от 6 до 12 месяцев
Ещё одна франшиза алкомаркета, которая обещает неплохую прибыль.
Условия:
- Первоначальный взнос 3.100.000р.
- Роялти 400.000р.
- Срок окупаемости 12 месяцев
Плюсы и минусы франшиз
Франшиза это всегда очень неоднозначная вещь. С одной стороны она может помочь нам на старте, с другой стороны рамки не позволяют развиваться в любых направлениях. Существует ряд важных плюсов и минусов, о которых вы обязательно должны знать.
Плюсы:
- Обучение на все возникающие вопросы вам дадут ответы
- Поиск оборудования и поставщиков не придется искать где закупать оборудование и договариваться с поставщиками
- Сайт и социальные сети вам не придется тратить деньги на разработку собственного сайта
- Четкая инструкция у вас будет подробный план, которому вы будете следовать
Очень мало предпринимателей, которые одновременно умели бы договариваться с поставщиками, самостоятельно разрабатывать функциональные сайты и работать с дизайном. Франшиза избавляет вас от большого количества проблем, которые необходимо решить. Поэтому, на начальных этапах она может быть очень выгодной. Минусы:
- Некоторые франшизы продаются не ради того, чтобы развивать свой бренд в других городах и получать процент прибыли, а ради того, чтобы продать франшизу человеку, который хочет открыть бизнес. После того как вы заплатите и магазин начнет работать дальнейшая ваша судьба их будет мало интересовать. Они могут обещать вам средний чек в 700 рублей, при этом не проанализировав население вашего города или района, в котором вы хотите открыться. В результате средний чек может оказаться гораздо меньше и вы еле-еле будет выходить в ноль.
- Рамки вы будете загнаны в жесткие рамки, из которых не сможете выйти. Изменения вывески, цен, графика работы, абсолютно каждая ваша инициатива будет проходить через призму головного офиса франшизы.
- Вам придется отдавать часть прибыли
Прежде чем сделать решение открывать алкогольный магазин с нуля или выбрать какую-то франшизу обязательно взвесьте все плюсы и минусы. Продумайте план развития на 5-10 лет, подумайте о том, что будет если у вас не будет прибыли и т.д. Ещё рекомендуем найти людей, которые уже работают или работали с выбранной вами франшизой. С ними обязательно нужно встретиться и узнать о всех плюсах и минус, которые встречаются на практике.
С франшизами мы разобрались. Они хороши на старте и экономят много энергии и времени, но в перспективе выгоднее развивать свой бренд, а не чужой.
Как открыть алкогольный магазин с нуля?
На рынке очень сложная ситуация. После открытия вам придется конкурировать с продуктовыми магазинами, популярными сетями типа Красное и белое, пивными и винными магазинами. Когда у человека появляется потребность купить что-то из алкогольной продукции, он выбирает знакомый ему магазин, в котором он уже был и что-то покупал.
Поэтому, вам обязательно нужно выбрать хорошее место и придумать что-то, что заставит покупателей идти именно к вам, а не в привычные для них места. 
Параллельно проблем с конкурентами на горизонте появляются проблемы с государством. Сейчас активно рекламируется здоровый образ жизни. На смену кухонных посиделок с алкоголем приходит активный образ жизни: коньки, батуты, квесты. Также, цена на алкогольную продукцию постоянно растет.
Алкогольный магазин это далеко не самый простой бизнес, который можно открыть, но если всё сделать правильно, можно выйти на очень хорошую прибыль.
Преимущества и недостатки
Чтобы не повторяться мы не будем обсуждать плюсы и минусы открытия алкогольного магазина с нуля. Вы можете выявить их в параграфе «Плюсы и минусы франшиз». Сейчас же мы рассмотрим преимущества и недостатки алкогольного бизнеса в целом.
Преимущества:
- В кризис вы не потеряете прибыль. Когда у населения нет денег, обычно это приводит к тому, что они начинают больше пить.
- В праздники вас ждет резкий рост прибыли.
- Алкоголь всё ещё популярен в России и СНГ
- Если вы завоюете лояльность большого количества покупателей, они превратятся в ваших постоянных покупателей, а значит в стабильный поток покупателей. Пьющие люди регулярно употребляют алкоголь от 3 раз в месяц.
Недостатки:
- С моральной точки зрения многие будут считать вас дьяволом, так как они считают, что вы спаиваете нацию и зарабатываете на этом деньги.
- Очень большая конкуренция
- Сложная организация бизнеса
- Большие инвестиции
Сезонность
Любой алкогольным бизнес всегда является сезонным делом. Летом у вас будет больше продаваться пиво, а зимой крепкие напитки. Вести закупки у поставщиков нужно в соответствии с сезоном.
В предверии праздников необходимо расчитывать на то, что количество ваших покупателей резко увеличится. И если вы попадете в ситуацию, когда у вас есть клиенты, но нет товара это будет очень печально, так как вы потеряете прибыль, а у покупателя останется негативное отношение к вашему магазину, потому что его потребности не будут удовлетворены.
| 30 декабря 8 января | Новогодние праздники |
| 23 февраля | День защитника отечества |
| 8 марта | Международный женский день |
| 1 мая | Праздник весны и труда |
| 9 мая | День победы |
| 12 июня | День России |
| 4 ноября | День народного единства |
Праздничные выходные
Ограничения и требования
Алкоголь это серьезная вещь и работая в алкогольном бизнесе существует ряд требований и ограничений. Отнеситесь к этому серьезно, нарушение этих правил ни к чему хорошему не приведет.
Ограничения:
- Запрещена продажа алкоголя лицам не достигшим 18 лет
- Запрещена торговля алкоголем после 22:00
- Расположение магазина должно быть на расстоянии 25-150 метров (уточняется у местных органах власти) от детских учреждений, спортивных и медицинских
- Не торгуйте алкоголем в запрещенные дни
| 25 мая | Последний звонок |
| 1 июня | День защиты детей |
| 27 июня | День молодежи |
| 1 сентября | День знаний |
| 11 сентября | Всероссийский день трезвости |
Дни, в которые запрещена торговля алкоголем
Что же нужно, чтобы открыть алкогольный магазин? Для начала нужно удостовериться, что вы сможете удовлетворить ряд требований.
Требования:
- Минимальный срок аренды помещения 1 год
- Минимальная площадь помещения 50 кв.м.
- Необходимо удовлетворить требования СЭС и пожарной инспекции
- Уставный капитал не менее 1 млн. рублей
- Наличие лицензии на торговлю алкоголем, о ней поподробнее мы расскажем чуть позже
Пошаговый план по открытию алкогольного магазина
Если после прочитанного выше вы всё ещё не передумали открывать алкогольный магазин, то это очень хорошо. Вместо того, чтобы срываться и начинать выполнять какие-то хаотичные действия необходимо продумать бизнес-план. Далее мы продемонстрируем общий пошаговый план открытия алкогольного магазина, который вы должны будете подстроить под себя.
Шаг 1 оформление ООО или ЗАО
Для легальной продажи алкоголя с содержанием этинола выше 15% вам понадобится лицензия, которую могут получить только юридические лица. ИП не является юридическим лицом, поэтому нам придется регистрировать ООО или ЗАО.
Процесс регистрации очень сложный. Каждый год изменяется перечень необходимых документов и требований. Чтобы сделать всё быстро и качественно рекомендуем обратиться к юристам, которые помогут зарегистрировать вас и получить лицензию.
Шаг 2 выбор помещения и ремонт
Важнейший шаг, пожалуй, для любого оффлайн бизнеса это выбор помещения. Если вы промахнетесь на данном этапе, то какие бы супер выгодные акции вы не придумывали для покупателей, прибыли вы всё равно не увидите.
При выборе помещения рекомендуется наличие следующих факторов:
- Расположением в жилом секторе
- Место должно хорошо просматриваться со стороны проезжей части и пешеходной части
- Большой пешеходный трафик
- Парковка перед помещением
Требования к помещению:
- Аренда от 1 года
- Площадь не менее 50 кв.м.
- Расположение на расстоянии от 25 до 150 метров от детских, спортивных и медицинских учреждений
- Помещение должно обладать охранной и противопожарной сигнализацией, а также удовлетворять требования СЭС
Существует множество стратегий выбора помещения. Некоторые располагаются подальше от всех конкурентов, чтобы не было борьбы за покупателей. Другие наоборот открываются прямо рядом с супермаркетами и другими алкогольными магазинами. И первый и второй подход имеют право на жизнь, но заранее вам никто не скажет будут ли они работать именно в вашем случае. Всё решится на практике.
Если у вас нет реально лишних денег, которые вам будет не жалко, то на начальном этапе не рекомендуем делать дорогостоящий ремонт. Обойдитесь дешевым дизайном и ремонт выйдет приблизительно в 300.000р. Также вам может повезти и арендуемое помещение уже изначально будет выглядеть неплохо.
При этом мы не исключаем тот факт, что в некоторых случаях клиентов привлекают именно красивым дизайном. Создают красивые профессиональные вывески, баннеры, журналы, скидочные карты и т.д. С помощью крутой упаковки бизнеса вы реально можете отбить постоянных клиентов у конкурентов.
Выделите сильные стороны своего бизнеса и развивайте их
Шаг 3 получаем лицензию
Чтобы получить лицензию необходимо удовлетворить ряд требований:
- Уставной капитал от 1 млн. рублей
- Регистрация ООО или ЗАО
- Нормы СЭС и пожарной безопасности
Стоимость лицензии на 5 лет будет составлять 325.000р., а также государственная пошлина 200.000р. Для тех кто не обладает таким большим бюджетом или просто не уверен, что магазин вообще будет приносить прибыль, есть вариант купить алкогольную лицензию на один год за 65.000р. и оплатить гос.пошлину за 40.000р. Итого, для приобретения лицензии на 5 лет нам понадобится 525.000р., а на один год 105.000р.
Категорически не рекомендуем торговлю алкоголем без лицензии. За торговлю алкоголем без лицензии вам грозит 171 статья в уголовном кодексе «Незаконное предпринимательство», которая предусматривает один из вариантов:
- Штраф до 300.000 рублей
- Изъятие суммы заработка за последние 2 года
- Арест сроком до 6 месяцев
Шаг 4 покупаем оборудование
Для работы алкогольного магазина не требуется какого-то специфического оборудования. Существует стандартный список вещей, которые нужно купить:
- Витрины
- Стеллажи и полки
- Холодильники
- Кассовый аппарат
- Рабочее место продавца
- Охранная и пожарная сигнализация
Всё это можно легко купить на Авито, либо на специализированных интернет-магазинах по довольно низким ценам. В результате, на оборудование мы потратим около 200.000 рублей.
Шаг 5 работаем с поставщиками и ассортиментом
На первых этапах работы вашего магазинчика его ассортимент обязательно должен состоять из популярный брендов, к которым люди уже привыкли. Не нужно сразу пытаться навязывать клиенту непопулярные бренды, с которыми вы смогли выгодно договориться.
Весь продаваемый товар должен делиться на категории:
- Дешевый
- Средний
- Дорогой
Этот принцип должен относиться к пиву, вину, коньякам, водке чипсам и т.д. Таким образом вы сможете привлечь совершенно разный контингент в свой магазин. А чем больше покупателей, тем больше прибыль. 
Обязательно проверяйте сертификаты продукции у всех поставщиков. Некачественный алкоголь способен привести к отравлению и даже к смерти ваших покупателей.
Первая закупка довольно сильно ударит по вашему бюджету, потому что вы потратите около 700.000 рублей. Но в последующие месяцы вы будете закупать меньше, так как весь товар не успеют раскупить за 31 день.
Шаг 6 нанимаем персонал
Для работы нам не потребуются люди с высшим образованием и какими-то специфическими навыками, поэтому их оклад будет небольшим.
Так как, выходные это очень прибыльные дня для алкогольного бизнеса, то не работать в эти дни наш магазин просто не может. Поэтому придется делать две смены сотрудников, которые будут работать по графикам 1/1 день, 2/2 дня, 3/3 дня или по какому-то другому графику.
| Кол-во | Оклад, рублей | Итого за месяц, рублей | |
| Кассир | 2 | 15.000 | 30.000 |
| Охранник | 2 | 10.000 | 20.000 |
| Уборщица | 2 | 8.000 | 16.000 |
| Итого: | 66.000 |
Шаг 7 привлекаем клиентов
Заключительным этапом в организации бизнеса будет продумывание концепции привлечения клиентов. По факту, лучшей рекламой является ваше месторасположение. Поэтому вывеска должна быть привлекательной и светящейся в темное время суток.
После открытия магазина рекомендуем провести какие-нибудь выгодные для покупателей акции типа «3 пива по цене 1». Или можно даже попробовать что-нибудь разыграть между покупателями. Например, iPhone или ноутбук.
Не смотря на то, что в бизнесе очень важны креативные подходы, довольно банальные методы раздачи листовок или реклама в почтовых ящиках тоже работают.
Расходы
Пришло время узнать сколько стоит открыть алкогольный магазин с нуля.
| Первоначальные затраты | Руб. |
| Аренда на 1 год | 840.000 |
| Лицензия на 1 год | 105.000 |
| Оборудование | 200.000 |
| Первая закупка | 700.000 |
| Ремонт | 300.000 |
| Прочие расходы | 160.000 |
| Итого: | 2.305.000 |
| Ежемесячные затраты | |
| ЗП сотрудников | 66.000 |
| Покупка партии товара | 120.000 |
| Дополнительные расходы | 30.000 |
| Итого: | 216.000 |
В результате, для открытия алкогольного магазина нам понадобится 2.305.000 рублей, а затем ежемесячно 216.000 рублей. Даже с учетом того, что в нашем примере дешевый ремонт, оборудование и низкие оклады, цифры получились совсем не маленькими.
Прибыль и окупаемость
Какую прибыль приносит алкогольный магазин? Очень сложно подсчитать какие-то цифры, потому что в реальной жизни на это влияет очень много факторов: уровень дохода целевой аудитории, время года, погода и многие другие.
Приблизительно стоит ориентироваться на следующие цифры:
- Средний чек 350 рублей
- Количество клиентов за месяц 1240
- Доход за месяц 434.000 рублей
- Чистая прибыль за месяц 218.000 рублей
- Окупаемость 11 месяцев
Это приблизительные цифры, на которые вам нужно ориентироваться. Не факт, что в вашем случае всё будет также. Возможно ваши результаты будут гораздо хуже, либо наоборот гораздо лучше.
Читайте также: Как открыть магазин кондитерских изделий